נופר החלה את דרכה כמתמחה במשרד גורניצקי, ובשנת 2020 הצטרפה כעורכת דין למשרד.
לפני הצטרפותה של נופר למשרד, נופר עבדה במחלקת ביקורת ההיי-טק במשרד רואי החשבון קוסט, פורר גבאי את קסירר EY.
תחום התמחותה העיקרי של נופר הוא ליטיגציה ויישוב סכסוכים.
נופר עוסקת בייצוג יחידים וחברות ישראליות ובין-לאומיות מובילות בהליכים משפטיים רחבי היקף בערכאות השיפוט השונות, וכן בהליכי בוררות וגישור.
בעיסוקה, מעורבת נופר בתיקי ליטיגציה מסחרית מורכבים במגוון רחב של תחומים משפטיים, לרבות בתובענות ייצוגיות ונגזרות.