גלעד אליטוב הוא עורך דין בגורניצקי GNY.
קודם הצטרפותו למשרד, גלעד החל את דרכו המקצועית בבית המשפט העליון, שם שימש בין השנים 2026-2022 כמתמחה וכעוזר משפטי של השופט יוסף אלרון.
גלעד מתמחה בליטיגציה מסחרית ומנהלית, וכן ביישוב סכסוכים בכל הערכאות המשפטיות, לרבות בהליכי בוררות בינלאומית ומקומית, גישורים ובתביעות ייצוגיות ונגזרות.
ניסיונו של גלעד נפרס על כלל ענפי המשפט הפרטי והמסחרי. מעבר לכך, גלעד צבר ניסיון ייחודי בתחום המשפט המינהלי ובתחום המשפט הפלילי במהלך תקופתו בבית המשפט העליון.