שרון זיתוני החלה את דרכה כמתמחה במשרד גורניצקי, והצטרפה למשרד כעורכת דין בשנת 2010.
תחומי התמחותה העיקריים של שרון הינם בתחום המסחרי, משפט תאגידי, ועיזבונות. שרון מייעצת ללקוחות המשרד בסוגיות משפטיות בתחומים מגוונים. שרון מלווה חברות (ציבוריות ופרטיות) בפעילות שוטפת, לרבות עסקאות בעלי עניין ובעלי שליטה. כמו כן, שרון מייצגת לקוחות עסקיים בניסוח ועריכה של הסכמים מסחריים שונים.
בנוסף, שרון עוסקת בהיבטים הקשורים לתחום העיזבונות, ובכלל זה עריכת צוואות, תכנון וניהול עיזבונות, מתן ייעוץ למנהלי עיזבון ועוד