נועה אבן ספיר החלה את דרכה במשרד גורניצקי GNY כמתמחה, בשנת 2016 הצטרפה למשרד כעורכת דין ובשנת 2024 מונתה כשותפה בפירמה.
נועה מתמחה בליטיגציה מסחרית ועוסקת, בין היתר, בייצוגם של חברות המצויות בהליכי חדלות פירעון, נושים ומחזיקי אגרות חוב בהליכי חדלות פירעון מסוגים שונים. כמו כן, נועה עוסקת בתובענות ייצוגיות ובתובענות נגזרות המוגשות כנגד חברות ובנקים בישראל.
בנוסף, נועה חברה בצוות המימון והבנקאות של המשרד ומעורבת, בין היתר, בייצוג לווים ומלווים בעסקאות מימון, וכן בייעוץ לבנקים ולגופים מוסדיים.
במהלך לימודיה השתתפה נועה בקליניקה לזכויות בהליך הפלילי באוניברסיטת תל אביב.